《“中国夜经济特色美食街区”评价标准》团体标准上线

2023-06-27 14:03
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《“中国夜经济特色美食街区”评价标准》团体标准

6月12日,中国食文化研究会《“中国夜经济特色美食街区”评价标准》团体标准(标准编号:T/CFCRA 002—2023),在全国团体标准信息平台正式发,同时进入实施阶段。

美食,承载着城市本地生活里最具”原味”的记忆。中国食文化研究会创建于1993年,是国家文化和旅游部主管的一级协会。多年来,中国食文化研究会以推动中国地方食文化发展为宗旨,通过创新化、产业化、标准化为城市的饮食产业带来了国家高度的战略方向和行之有效的落地成果。

“中国夜经济特色美食街区”是指以城镇、旅游度假区、大型旅游景点、主题公园为依托,以餐饮文化、地方特色美食为主体,主要消费行为发生在夜间的具有较高知名度和影响力的美食一条街、风味小吃夜市、不夜城等区域。评价标准包括必要条件和基本条件两个部分,基本条件包括布局与特色、服务与配套、卫生与安全、管理与运营、资源与环境、对地方带动性六个指标。

今年3月,2023中国城市品牌突破发展高峰论坛在北京成功举办。中国食文化研究会洪嵘会长于现场宣布中国食文化研究会启动《中国夜经济特色美食街区标准》课题组研究。此后,由中国食文化研究会联合多家单位,洪嵘、贾云峰、刘磊、于永顺、李广胜、王晟、刘向梅、邓涛等共同参与起草,在深入研究后,编制出《中国夜经济特色美食街区标准》。

无论是繁华商圈还是偏僻小巷,夜晚的城市更是聚集了无数的特色美食。从露天小摊到高端餐厅,每一个角落都散发着各异的香气。夜市街区,在让人们在品尝美食的同时也能感受到城市的文化气息。

如今,越来越多的城市开始重视夜经济的发展,努力打造独特的夜经济街区和特色美食街区。先后出现了以东北不夜城、大宋不夜城、木兰不夜城、南宁不夜城等极具城市特色的夜经济街区,被中央电视台等国家媒体连续报道。

随着城市夜生活的不断丰富,以特色美食为亮点的夜经济街区不仅为居民提供了更多丰富的休闲娱乐选择,更为城市经济的发展注入了强劲的动力。

《“中国食文化特色名城”认定基本规范》团体标准

不久前,根据《中国食文化研究会章程》有关规定,中国食文化研究会编制《“中国食文化特色名城”认定基本规范》团体标准(标准编号:T/CFCRA001-2023)在全国团体标准信息平台正式发布。并发布了《关于申请加入“中国食文化特色名城”标准的邀请函》。

3月26日,在2023中国城市品牌突破发展高峰论坛现场,中国食文化研究会发布《中国食文化特色名城标准》。在超过300位领导、嘉宾、城市代表、媒体记者的见证下,洪嵘会长代表研究会参加发布仪式。

美食是故土的乡愁,也是城市的记忆。如今,随着《“中国夜经济特色美食街区”评价标准》团体标准、《“中国食文化特色名城”认定基本规范》团体标准全面与城市开展合作,也为更多拥有美食优势的城市带来快速发展的新机遇。


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