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美食旅游串联京津冀旅游协同发展

2014-05-27 11:00:58   德安杰



美食旅游串联京津冀旅游协同发展
“廊坊好味道”美食名吃评选活动圆满落幕

    2014年5月25日,在廊坊九天休闲谷, 由中国烹饪协会和廊坊市旅游局主办,廊坊市旅游局,廊坊市广播电视台,廊坊日报社,德安杰环球顾问集团联合承办的 “廊坊好味道”美食名吃评选活动经过半天激烈的现场综评取得圆满成功。
在当今京津冀协同发展已上升为国家战略的背景下, 如何把廊坊打造成为享誉国内外的文化体验城市和旅游目的地已提到日程上来。廊坊市旅游局按照市委五届六次全会提出“把廊坊打造成为享誉国内外的文化体验和旅游目的地”的目标,为深入挖掘廊坊市特色美食名吃文化,打造一批“名小吃”品牌,促进京津冀旅游协同发展,廊坊市旅游局邀请了中国烹饪协会共同举办了这次“廊坊好味道”美食名吃评选活动。
    本次评选活动以“品美食、游廊坊”为主题,共分为征集、初评、网上公选、终评、体验颁奖等五个阶段。通过电视、报纸、网络平台等媒体发布信息,广泛收集廊坊市特色美食小吃。期间组织烹饪专家大师、媒体记者、美食体验大使、群众代表品尝点评美食,最终评选出廊坊十大特色美食名吃。

    此次参会的领导有:廊坊市政协副主席高树民、廊坊市旅游局局长邹冠通,廊坊市委常委、副市长贾永清于活动前一天参观了比赛现场并亲切慰问了组委会工作人员。
    这次“廊坊好味道”美食名吃评选活动成立了四大评审团,分别是“专家评审团“、”媒体评审团“、”美食大使评审团“和”群众评审团“。
 


    七位专家评审团汇集了国内餐饮界顶级专家大师,他们分别是:中国烹饪协会副会长兼专家委秘书长许云飞、世界华人健康饮食协会主席团主席,中国食文化研究会资深副会长周继祥、联合国世界旅游组织专家贾云峰、国资委商业饮食服务业发展中心专家委员,中国食文化研究会餐饮专家办公室主任朱永松、国家中式烹调师试题库命题专家,河北省燕赵技能大师刘保国、原廊坊国际饭店行政总厨,中国烹饪大师曹壁江、国家技师,河北省特二级厨师,中国烹调大师张大纪。他们在现场认真评审,从每一道菜点的专业选料,刀工,火候,文化,营养,器皿,味道等多方面评审,给出合理综合的评分,现场点评务实中肯,让参评企业和厨师受益匪浅。
    媒体评审团包括:中国旅游报、旅游卫视、凤凰网、中国国家旅游、北京晚报、人民网、中国烹饪杂志、中国食品报、廊坊市广播电视台、廊坊日报社等代表组成了10人媒体评审团。 
    在本次活动中,组委会廊坊当地选拔出80名美食体验大使,其中10名组成“美食体验大使评审团“,又从廊坊市各区县的广大群众中选出10名群众代表,组成”群众评审团“。以上四大评审团共同为本次“廊坊好味道”美食名吃评选活动现场打分。


    今天活动现场热烈而有序,参加的餐饮企业和厨师把自己最受欢迎的菜点集中烹饪和展示。廊坊市广播电视台主持人石琳担任了现场主持。在场的专家和评审员现场电子打分,现场公布成绩排名,公证处人员公证结果,电视媒体和电子大屏幕现场录制和播出,最终评选出了2014“廊坊十大名店”、“廊坊十大名菜”、“廊坊十大名点”、“廊坊十大名小吃”、“廊坊十大名厨”共五项大奖。由廊坊市政协主席和旅游局领导及专家评委颁发证书和铜牌,一切流程公证公平,参加企业和选手对总评结果都很满意。此次活动流程由河北省李景玉律师事务所李景玉、李媛律师见证和有效公布。
  


 


    活动现场主持人与参评企业,参评专家和媒体对话不断,高潮迭起,让参评企业和厨师上台介绍菜点特色和故事情怀赢得了在场人员的阵阵掌声, “亲民贴地气”是这次活动的最大靓点,一些地方独有的菜点小吃也得以弘扬和传承再现,“公证公平透明”也是本次参评企业和代表最大的感受。也体现了廊坊市政府领导多次强调的要积极搭建平台让餐饮企业和经营管理人员多方面展示菜品服务社会的美好愿景 


 


    美食作为旅游六要素的第一要素,成为廊坊突破北京短距离周末市场的重要抓手。而以美食推广旅游,会给游客带来视觉与味觉上的立体化刺激,事半功倍。根据评选结果,主办方将推行“5个1”计划,即编制一张廊坊美食地图,撰写一本廊坊美食图书,拍摄一部廊坊美食微电影,开辟一个廊坊特色美食区,并适时举办一个特色美食节,以此大力宣传廊坊、推广廊坊美食名吃,吸引广大游客“品美食、游廊坊”。 
   
   本次评选活动将呈现以下三大特点:

    一是谋划起点高。此次评选活动组委会邀请到中国烹饪协会和中国目前最大、最具影响力的旅游策划和营销公司---德安杰环球顾问集团做为活动的主办、承办及指导策划单位,力争将“廊坊好味道”美食名吃评选活动打造成为廊坊美食交流、旅游沟通互动、城市形象宣传的重要载体;
    二是参与范围广。本次活动采取餐饮企业、个人自荐及社会团体组织推荐的形式,广泛征集我市特色、传统美食、名吃,并通过网友投票、征集美食体验大使、群众代表体验、专家点评的方式,最终评选出廊坊市最具特色的十大系列美食名吃。活动期间,广大群众和游客均可直接参与,更具开放性和参与性;
    三是影响意义大。通过举办“廊坊好味道”美食名吃评选活动将其打造成为美食文化交流、旅游沟通互动、城市形象宣传的重要载体,在社会上树立“京津冀旅游协同发展从廊坊开始”的品牌,吸引更多的京津冀游客“品美食、游廊坊”,进一步推进全市现代服务业又好又快发展,努力把廊坊市打造成为文化体验城市和旅游目的地。